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Holsteiner Kartoffelsuppe

Suppen » Kartoffel-Suppen
Suppen Kartoffel-Suppen

Zutaten für 4 Personen

  • 1kg Kartoffel(n)
  • 1 Bd. Suppengrün
  • 100g durchw. Frühstücksspeck
  • 1-2EL Öl
  • 1½l Instant-Gemüse-Brühe
  • ½TL getr. Majoran
  • 1 Bd. Petersilie
  • 100g Zwiebel(n)
  • 20g Butter/Margarine
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 1 Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und würfeln. Suppengrün klein schneiden. Speck würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Speck darin kross auslassen. Kartoffeln und Suppengrün darin kurz andünsten, mit Brühe ablöschen. Majoran zufügen, aufkochen und 15-20min kochen.

2. Petersilie hacken. Zwiebeln in Ringe schneiden und im heißen Fett goldbraun braten. Hälfte Petersilie in die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Terrine anrichten und mit Zwiebelringen und restlicher Petersilie bestreut servieren.


Nährwerte: 430kcal/E11g/F26g/KH37g pro Portion

Rezept angelegt am: 29.10.2003 Rezept-Nr: 664
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angelegt am: 29.10.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 664
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