www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet
 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 10 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

   Übersichts-Startseite öffnen Startseite  
   Datenbank-Status  
   Rezept-Vormerkliste  

   Impressum / Datenschutz  

Feines Schweinefilet mit Mandel-Honig-Senfkruste

Fleisch-Gerichte » Schwein » Schweine-Filets
Fleisch-Gerichte Schwein Schweine-Filets

Zutaten für 4 Personen

  • 750g Bohnen (grün)
  • Salz & Pfeffer
  • 600g Schweinefilet
  • 3EL Öl
  • 4EL Honig
  • 1 Eigelb
  • 2TL Senf
  • 150g Mandelblättchen
  • 2 Zwiebel(n)
  • 50ml trockner Weißwein
  • 300ml Instant-Klare-Brühe
  • 2EL dunkler Soßenbinder
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck
  • 25g Butter/Margarine

Bewertung

Note: 1 Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 12min garen. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten anbraten. Auf ein Backblech legen. Bratfett aufbewahren.

2. 3EL Honig, Eigelb und Senf mischen, mit Mandelblättchen vermengen. Masse auf die Filets verteilen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 15min überbacken.

3. Inzwischen Zwiebeln in Spalten schneiden und im heißen Bratfett glasig andünsten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und etwas köcheln lassen. Soßenbinder einstreuen und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Honig abschmecken.

4. Speck klein schneiden und in der heißen Butter leicht anbraten. Bohnen darin schwenken. Filets mit Bohnen und Soße auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Dazu schmecken Kroketten.


Nährwerte: 750kcal/E59g/F39g/KH39g pro Portion

Rezept angelegt am: 02.09.2002 Rezept-Nr: 100
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 02.09.2002 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 100
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet
Copyright dieser Web-Applikation: M.Hennicke © 2025
Der dargestellte Inhalt wurde mit 26 SQL-Anfragen in 0.645Sekunden zur Laufzeit erzeugt.