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Schweinefilet mit Pfirsichen und Pflaumen

Fleisch-Gerichte » Schwein » Schweine-Filets
Fleisch-Gerichte Schwein Schweine-Filets

Zutaten für 4 Personen

  • 450g Schweinefilet
  • Salz & Pfeffer
  • 4 rote Pflaume(n)
  • 4 Pfirsich(e)
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 EL Butter/Margarine
  • 1 EL Pfirsich-Konfitüre
  • 2 EL Sherry fino
  • Salbeiblatt (-blätter)

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Schwierigkeitsgrad
Fortgeschrittene
Note: 3 Warte-Zeit
31-60min
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Ofengrill vorheizen
- Fleisch waschen, trockentupfen
- Fleisch salzen, pfeffern
- Obst waschen, halbieren, entsteinen
- Obst in Spalten schneiden
- Zwiebel schälen, in Spalten schneiden

Fertigstellung

- Fleisch rundum im Ofen goldbraun grillen
- anschließend in Alufolie wickeln
- im Ofen bei150°C ca.40min weitergaren
- Zwiebeln und Obst in Butter andünsten
- Obst salzen, pfeffern
- Konfitüre mit Sherry mischen
- Konfitüre erhitzen
- Fleisch mit der Konfitüre bestreichen, pfeffern
- Fleisch mit Obst auf einer Platte anrichten
- mit Salbei garnieren
- dazu eventuell grüne Bohnen reichen


Nährwerte: 245kcal/E26g/F6g/KH18g pro Portion

Rezept angelegt am: 09.11.2008 Rezept-Nr: 2307
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angelegt am: 09.11.2008 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2307
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