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Lammrücken

Fleisch-Gerichte » Lamm
Fleisch-Gerichte Lamm

Zutaten für 4 Personen

  • 250g Reis
  • 500g Pfannengemüse (ital.)
  • 800g Lammfilet
  • Salz & Pfeffer
  • 30g Butterschmalz
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • etwas Rotwein
  • etwas Stärke
  • 200g Frischkäse (leicht)

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung garen. Gemüse in wenig Salzwasser garen. Fleisch vom Knochen lösen, rundum pfeffern, in heißem Butterschmalz 5-8min braten, herausnehmen, salzen, warm stellen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in den Bratensud geben, mit Rotwein ablöschen, mit Stärke binden.

2. Gemüse mit Frischkäse binden, kurz erhitzen, würzen. Reis mit dem Gemüse, dem in Scheiben geschnittenen Lammrücken servieren.

Tipp: Wildreismischung verwenden. Buttergemüse oder anderes Tiefkühlgemüse verwenden.

Rezept angelegt am: 09.03.2005 Rezept-Nr: 1648
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