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Brotauflauf mit Blattspinat

Aufläufe » Brot-Aufläufe
Aufläufe Brot-Aufläufe

Zutaten für 6-8 Personen

  • 2-3 Knoblauchzehe(n)
  • 4 Zwiebel(n)
  • 1,5kg Blattspinat
  • 6 Tomate(n)
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Muskat
  • 10 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 2 EL Mehl
  • ½l Milch
  • 2-3 TL Instant-Gemüse-Brühe
  • 150g Parmesan

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Spinat putzen und waschen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

2. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abtropfen lassen. Brot toasten. Spinat und Tomaten in eine gefettete Auflaufform füllen, Brotscheiben dachziegelartig darauf legen.

3. Fett im Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. ¼l Wasser und Milch einrühren. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5min köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über den Auflauf gießen. Parmesan darüber reiben. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 20-25min überbacken.


Nährwerte: 320kcal/E15g/F14g/KH32g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.04.2005 Rezept-Nr: 1859
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