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Palatschinken

Dessert » Quark-Dessert
Dessert Quark-Dessert

Zutaten für 4 Personen

  • 3 Eigelb
  • 140g Zucker
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1 Vanilleschote(n)
  • Salz
  • 250g Quark
  • 370ml Schlagsahne
  • 3 Ei(er)
  • 500ml Milch
  • Zitronenschale
  • 40g Butter/Margarine
  • 100g Mehl

Bewertung

Note: 2 Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

Vorbereitung:

- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Sahne steif schlagen
- Butter schmelzen
- Vanillemark auskratzen

Creme zubereiten:

- Eigelbe mit 110g Zucker im Wasserbad cremig rühren
- Gelatine ausdrücken, darin auflösen
- Vanillemark, 1 Prise Salz einrühren
- abkühlen lassen
- Quark und Sahne unterheben

Teig zubereiten:

- Eier mit Milchverrühren
- Zitronenschale, 1 Prise Salz zufügen
- flüssige Butter, restlichen Zucker zufügen
- mit Mehl zu einem glatten Teig verrühren
- 30min ruhen lassen.

Fertigstellung:

- portionsweise Pfannkuchen backen
- Pfannkuchen mit Creme füllen
- mit Puderzucker bestreut servieren


Nährwerte: 850kcal/E23g/F57g/KH64g pro Person

Rezept angelegt am: 28.08.2002 Rezept-Nr: 61
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angelegt am: 28.08.2002 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 61
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