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Exotische Kokos-Curry-Suppe

Ausländische Küche » Asiatische Küche » Vor-Suppen
Ausländische Küche Asiatische Küche Vor-Suppen

Zutaten für 8 Personen

  • 300g Lauchzwiebel(n)
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 20g Ingwer
  • 750g Putenbrust/-brüste
  • 5El Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 2TL Curry
  • ½TL Koriander
  • 1½l Instant-Hühner-Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 200g Schlagsahne
  • 50g Mehl
  • 1 Topf Koriander
  • 2-3EL Limettensaft
  • 40g Kokoschips
  • Limettenscheibe(n)

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

Vorbereitung:

- Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden
- Ingwer und Knoblauch hacken
- Fleisch würfeln
- Koriander waschen, Blätter abzupfen
- Sahne und Mehl verrühren

Fertigstellung:

- Fleisch anbraten, würzen und herausnehmen
- Lauch anbraten
- Gewürze zufügen
- mit Brühe und Kokosmilch ablöschen
- Mehl-Sahne einrühren
- 5min köcheln lassen
- mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
- Fleisch zugeben, erwärmen

- Suppe mit Kokoschips und Korianderblättchen bestreuen
- mit Limettenscheiben garnieren
- dazu frisches Baguette reichen


Nährwerte: 340kcal/E27g/F20g/KH11g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.08.2002 Rezept-Nr: 54
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angelegt am: 28.08.2002 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 54
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