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Hähnchenstreifen mit Kokossoße

Ausländische Küche » Asiatische Küche » Kokos-Gerichte
Ausländische Küche Asiatische Küche Kokos-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 300g Aubergine(n)
  • Salz & Pfeffer
  • Zucker
  • 580ml Dose Bambusschösslinge
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1-2 rote Chilischote(n)
  • 500g Hähnchenbrustfilet(s)
  • 1TL Mehl
  • 3EL Öl
  • 250ml Instant-Gemüse-Brühe
  • 250g Schlagsahne
  • 150ml Kokosmilch
  • 1EL heller Soßenbinder
  • Koriander

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

Vorbereitung:

- Auberginen in Scheiben schneiden
- mit Salz bestreuen, ziehen lassen
- Bambus in Scheiben schneiden
- Zwiebeln schälen und würfeln
- Fleisch in Streifen schneiden
- Chilischote putzen, in Ringe schneiden
- Auberginen trocktupfen, in Mehl wenden
- Koriander waschen und hacken

Fertigstellung:

- Fleisch in Öl anbraten, herrausnehmen
- Zwiebeln, Auberginen, Bambus und Chili anbraten
- Fleisch wieder dazugeben
- Brühe, Sahne und Kokosmilch zugießen, aufkochen
- mit Soßenbinder binden
- mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken

- Gericht mit Koriander bestreuen
- Reis dazu reichen


Nährwerte: 490kcal/E32g/F36g/KH9g pro Portion

Rezept angelegt am: 04.09.2002 Rezept-Nr: 25
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angelegt am: 04.09.2002 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 25
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