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Texasburger mit süß-saurer Soße

Ausländische Küche » Mexikanische Küche
Ausländische Küche Mexikanische Küche

Zutaten für 4 Stück

  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 rote Chilischote(n)
  • 50ml Weißwein-Essig
  • 250ml Orangensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 Dose Mais
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • 2-3 EL Ketchup
  • ½ Bd. Koriander
  • 600g Hackfleisch
  • 1 Ei(er)
  • 2 EL Semmelmehl
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Öl
  • 2 Tomate(n)
  • 4 Blätter Römersalat
  • 4 Brötchen

Bewertung

Note: 2 Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 4 Zubereitungszeit
91-120min
  

Zubereitung

1. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilis waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Paprika mit Zwiebel, Chili, Essig und Orangensaft aufkochen. Mit Salz und Senfkörnern würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 25min köcheln lassen.

2. Mais abtropfen und zugeben. Mit Konfitüre und Ketchup abschmecken. Auskühlen. Koriander waschen, trockenschütteln, hacken und unter die Soße rühren.

3. Hack mit Ei und Paniermehl verkneten. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Vier flache Frikadellen formen und im heißen Öl ca. 5min braten. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen.

4. Brötchen halbieren und toasten. Untere Hälften mit Salat, Frikadellen und Tomaten belegen. Etwas Soße darauf geben, mit oberer Brötchenhälfte abdecken. Restliche Soße dazu reichen. Mit Koriander, Chili und Tomaten garnieren.


Nährwerte: 580kcal/E42g/F19g/KH58g pro Portion

Rezept angelegt am: 02.03.2004 Rezept-Nr: 988
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