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Irish Stew mit Lammfleisch

Ausländische Küche » Irisch&Englische Küche
Ausländische Küche Irisch&Englische Küche

Zutaten für 8 Personen

  • 1,8-2kg Lammkeule
  • 40g Frühstücksspeck
  • 1kg Kartoffel(n)
  • 600g Möhre(n)
  • 250g Zwiebel(n)
  • 1 Bd. Thymian
  • 2EL Öl
  • ¾-1l Instant-Klare-Brühe
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 4 Zubereitungszeit
91-120min
  

Zubereitung

1. Fleisch vom Knochen lösen und würfeln. Speck in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Frischen Thymian abzupfen. Speck im Öl auslassen, herausnehmen. Bratensatz mit etwas Brühe ablöschen.

2. Gemüse und Fleisch in einem Topf einschichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian und Speck bestreuen. Rest Brühe und Bratensatz angießen. 1-1¼ Stunde schmoren. Stew abschmecken und servieren.


Nährwerte: 660kcal/E48g/F41g/KH24g pro Portion

Rezept angelegt am: 13.10.2002 Rezept-Nr: 190
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