www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet
 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 10 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

   Übersichts-Startseite öffnen Startseite  
   Datenbank-Status  
   Rezept-Vormerkliste  

   Impressum / Datenschutz  

Russischer Borschtsch

Ausländische Küche
Ausländische Küche

Zutaten für 6 Personen

  • 1 Bd. Suppengrün
  • 1,3kg Rinderbraten
  • Salz
  • ½ TL Pfefferkörner
  • 2 Zwiebel(n)
  • 700g Weißkohl
  • 750g Rote Bete
  • 250g Tomate(n)
  • 30g Butter/Margarine
  • 5 EL Weißwein-Essig
  • 1 TL Zucker
  • 2 Lorbeerblatt/ -blätter
  • 1 Bd. Petersilie
  • etwas Saure Sahne

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 4 Zubereitungszeit
91-120min
  

Zubereitung

1. Suppengrün waschen, putzen bzw. schälen und fein würfeln. Rindfleisch abbrausen und mit dem Suppengrün, 1TL Salz und Pfefferkörnern in 2l Wasser ca. 2 Stunden köcheln lassen.

2. Inzwischen Zwiebeln abziehen und in Würfel teilen. Weißkohl vierteln, putzen, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Rote Bete schälen und in Stifte teilen. Tomaten überbrühen, häuten und grob hacken.

3. Das gegarte Rindfleisch aus der Brühe nehmen. Die Brühe durch ein Sieb gießen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei vom Fett befreien und zugedeckt beiseite stellen. Die Zwiebeln in Butter dünsten. Rote Bete, Essig, Zucker und Salz zufügen. Die Fleischbrühe angießen und alles zugedeckt ca. 15min köcheln lassen.

4. Tomatenwürfel, Kohlstreifen und Lorbeerblätter in die Suppe geben. Zugedeckt etwa weitere 45min köcheln lassen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Lorbeerblätter entfernen, die Petersilie in die Suppe rühren. Das Fleisch dazugeben und erhitzen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und 2EL Essig abschmecken. Mit je einem Klecks saurer Sahne und evtl. etwas Petersilie garniert in tiefen Tellern servieren.

Rezept angelegt am: 13.06.2004 Rezept-Nr: 1099
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 13.06.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1099
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet
Copyright dieser Web-Applikation: M.Hennicke © 2025
Der dargestellte Inhalt wurde mit 24 SQL-Anfragen in 1.101Sekunden zur Laufzeit erzeugt.