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Nudelsalat scharf-sauer

Salate » Nudel-Salate
Salate Nudel-Salate

Zutaten für 4-6 Portionen

  • ½ Gurke(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Möhre(n)
  • 1 rote Chilischote(n)
  • 2 EL geh. Koriander
  • 50g Reisnudeln
  • 2 EL Öl
  • ½ TL Sesamöl
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Sojasoße

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Gurke schälen, halbieren und entkernen, etwas salzen und 30min stehen lassen, bis sie Wasser zieht. Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 4-6min oder nach Packungsanweisung darin einweichen. Gurke abwaschen und trocken tupfen. Reisnudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.

2. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte davon unter die Reisnudeln mischen.

3. Gurke in lange, sehr dünne Streifen schneiden und mit Möhren und Chilischotenstreifen zu den Reisnudeln geben. Koriander und das restliche Dressing unterrühren und sofort mit Korianderzweigen garniert servieren.

Rezept angelegt am: 29.03.2006 Rezept-Nr: 1986
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angelegt am: 29.03.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1986
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