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Kürbis-Zucchini-Salat

Salate » Gemüse-Salate
Salate Gemüse-Salate

Zutaten für 4 Portionen

  • 400g Kürbisfleisch
  • 2 Zucchini
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Olivenöl
  • 125ml Vinaigrette
  • 1 EL ger. Pinienkerne
  • 50g Pecorino

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 1 Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Kürbis schälen und in 2cm breite Stücke schneiden. Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. Kürbis und Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.

2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl goldgelb braten. Zu den Gemüsestreifen geben.

3. Fertig-Vinaigrette kräftig schütteln, über den Salat geben und mischen. Vor dem Servieren mit Pinienkernen und gehobeltem Pecorino bestreuen.

Rezept angelegt am: 14.09.2004 Rezept-Nr: 1303
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