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Hähnchensalat

Salate » Geflügel-Salate
Salate Geflügel-Salate

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Hähnchenbrustfilet(s)
  • 6 EL Ketchup
  • Chilipulver
  • 2 EL Honig
  • 5 EL Rotweinessig
  • 1 Kopf Lollo rosso/bianco
  • 1 Kopf Eichblattsalat
  • ¼ Melone
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Öl

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 5 Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Ketchup, Chilipulver, Honig und 2EL Rotweinessig verrühren. Die Filetscheiben darin ca. 2 Stunden marinieren.

2. Die Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Aus dem Melonenfruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Salz, Pfeffer, Chilipulver, Orangenmarmelade, Rest Essig, Sesam- und 2EL Sonnenblumenöl verrühren.

3. Fleisch abtropfen lassen, in 2EL Öl ca. 1min pro Seite braten, salzen, pfeffern. Die Blattsalate vermengen, auf vier Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Hähnchenfleisch und Melonenkugeln darauf geben und evtl. mit Orangenzesten garniert servieren.


Nährwerte: 350kcal/E25g/F19g/KH18g pro Portion

Rezept angelegt am: 23.10.2003 Rezept-Nr: 646
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