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Frühlingsgemüse mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Salate » Geflügel-Salate
Salate Geflügel-Salate

Zutaten für 4 Personen

  • 350g Kohlrabi
  • 375g Möhre(n)
  • 150g Zuckerschoten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 kl. Kopf Römersalat
  • 300g Putenschnitzel
  • 2EL Öl
  • 150g Vollmilchjoghurt
  • 1EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Bd. Kerbel

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

Vorbereitung:

- Kohlrabi und Möhren schälen
- in Stifte schneiden
- Zuckerschoten halbieren
- Gemüse in Salzwasser kurz blanchieren, abschrecken

- Salatblätter waschen, abzupfen
- Kerbel waschen, hacken
- Fleisch in Streifen schneiden

Fertigstellung:

- Fleisch in Öl anbraten
- mit Salz und Pfeffer würzen

Dressing zubereiten:

- Joghurt und Zitronensaft verrühren
- mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- Kerbel unterrühren

- Salat mit Fleisch anrichten
- Dressing darüber geben


Nährwerte: 210kcal/E23g/F7g/KH12g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.08.2002 Rezept-Nr: 89
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