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Tomatentörtchen

Vegetarisch » Tomaten-Gerichte
Vegetarisch Tomaten-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 600g Ziegenfrischkäse
  • 40g geh. Walnüsse
  • 2EL geh. Estragon
  • 2TL Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 8 Tomate(n)
  • 2EL Balsamico Essig
  • 2EL Olivenöl
  • 4EL Basilikum
  • 2 Zwiebel(n)
  • Öl

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Ziegenfrischkäse mit den Nüssen, gehacktem Estragon und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Tomaten einritzen, überbrühen, abschrecken und häuten. Vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Mit Balsamico-Essig, etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und Basilikum verrühren.

3. Die Zwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden und im heißen Öl goldbraun frittieren. Die Frischkäsemasse in vier Portionen teilen und zu runden Talern formen. auf vier Teller setzen und die Tomaten darauf verteilen. Mit Zwiebelringen sowie Estragonblättchen garnieren und evtl. mit Weißbrot servieren.


Nährwerte: 520kcal/E29g/F46g/KH6g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.06.2003 Rezept-Nr: 420
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angelegt am: 28.06.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 420
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