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Tomaten mit Pilzrisotto

Vegetarisch » Tomaten-Gerichte
Vegetarisch Tomaten-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 100g Lauchzwiebel(n)
  • 200g Champignons
  • 125g Reis
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 300ml Instant-Gemüse-Brühe
  • 8 Fleischtomate(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 100g ger. Emmentaler

Bewertung

Note: 1 Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und würfeln. Zwiebeln, Pilze, Reis in Butter andünsten. 300ml Gemüsebrühe angießen, aufkochen. Etwa 20min garen.

2. Ofen auf 180°C vorheizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden, Früchte aushöhlen. Fruchtfleisch würfeln, mit ⅓ Risotto mischen, in eine feuerfeste Form geben. Tomaten innen salzen und pfeffern. Käse unter den übrigen Risotto heben, in die Tomaten füllen. Im Ofen ca. 20min garen.


Nährwerte: 330kcal/E14g/F12g/KH36g pro Portion


Rezept angelegt am: 04.11.2003 Rezept-Nr: 668
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angelegt am: 04.11.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 668
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