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Rouille

Saucen&Marinaden » Saucen
Saucen&Marinaden Saucen

Zutaten für 4-6 Personen

  • 1 rote Paprika
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 2 rote Chilischote(n)
  • 6 EL Olivenöl
  • 25g Weißbrot
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 1 Kosten
bis 5€
Note: 1 Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Für die Rouille rote Paprikaschote, Knoblauch, Chilischote und Olivenöl im Mixer pürieren. Dabei gelegentlich die Zutaten mit einem Spatel vom Rand nach unten streichen, damit alles gleichmäßig zerkleinert wird.

2. Brotkrumen, Salz und Pfeffer zugeben und weiter pürieren, bis eine dicke Paste entsteht. In eine kleine Schüssel füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.

3. Dazu schmeckt eine bunte Gemüseplatte.

Rezept angelegt am: 10.02.2006 Rezept-Nr: 1965
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