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Essig und Öl

Saucen&Marinaden
Saucen&Marinaden

Zutaten für 2 Flaschen 0,7l

  • 500ml Weißwein-Essig
  • 4 Knoblauchzehe(n)
  • 1EL Senfkörner
  • 2 Stiele Dill
  • 1 Dillblüte(n)
  • 3 Lorbeerblatt/ -blätter
  • 1TL bunter Pfeffer
  • 100ml Sherry fino
  • 1 Limette(n)
  • 1 grüne Chilischote(n)
  • 1 rote Chilischote(n)
  • 1 Stiel Rosmarin
  • ½ Topf Thymian
  • 0,6l Olivenöl

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 1 Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

Essig, Knoblauch und Senfkörner aufkochen. Abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Dill und Lorbeer waschen, trockentupfen. Dillstiele und -blüte, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Sherry zum Essig geben.


Nährwerte: 200kcal/E2g/F0g/KH4g pro Essigflasche



Limettenschale zu einer Spirale abschälen, das Fruchtfleisch der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Grüne Chili in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten, Kräuter und Olivenöl in eine Flasche füllen. Gut verschließen. Essig und Öl mindestens 1 Woche ziehen lassen.


Nährwerte: 5580kcal/E0g/F598g/KH1g pro Ölflasche

Rezept angelegt am: 19.07.2003 Rezept-Nr: 473
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angelegt am: 19.07.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 473
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