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Duchesses mit Nougatfüllung

Gebäck » Kekse
Gebäck Kekse

Zutaten für 60 Stück

  • 50g gem. Haselnüsse
  • 2 Eiweiß
  • 100g Zucker
  • ½ Vanilleschote(n)
  • 1 EL Mehl
  • ¼ TL Zimt
  • 110g Nussnougat
  • 1 EL Kakao

Bewertung

Note: 1 Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 1 Kosten
bis 5€
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, abkühlen lassen. Ofen auf 100°C vorheizen.

2. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und das Vanillemark zufügen. Die Masse weiterschlagen, bis sie ganz fest ist und sich Spitzen bilden. Haselnüsse, Mehl und Zimt mischen, unterheben.

3. Die Masse sofort in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech etwa kirschgroße Tupfen spritzen, ca. 20min mehr trocknen als backen.

4. Nougat im Wasserbad schmelzen und wieder leicht fest werden lassen. Die Unterseite eines Plätzchens mit Nougat bestreichen, ein zweites Plätzchen dagegen drücken. Mit den übrigen Plätzchen ebenso verfahren. Duchesses mit dünnen Papierstreifen als Schablone belegen und mit Kakao bestäuben.


Nährwerte: 25kcal/E1g/F1g/KH3g pro Stück

Rezept angelegt am: 13.12.2004 Rezept-Nr: 1367
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