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Mokkaplätzchen mit Espressofüllung

Gebäck » Kekse
Gebäck Kekse

Zutaten für 40 Stück

  • 150g Butter/Margarine
  • 70g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 140g Mehl
  • 2EL Espresso
  • 1EL Kakao
  • 3EL Schlagsahne
  • 100g Schokolade (zart-bitter)
  • 20ml Cognac
  • 75g Kuvertüre (Halbbitter)
  • 40 Schoko-Kaffeebohnen

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 5 Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Butter mit Puderzucker und Eigelb cremig rühren. Mehl, 1EL Espressopulver und Kakao unterziehen. Zu einem glatten Teig verkneten, ca. 60min kühlen.

2. Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ca. 5mm dick ausrollen und kleine ovale Plätzchen ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und jeweils ca. 12min backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter geben und völlig auskühlen lassen.

3. Für die Füllung Sahne mit restlichem Espressopulver erhitzen. Schokolade grob zerkleinern und in der Espressosahne schmelzen. Cognac einrühren, etwas abkühlen lassen. Schaumig schlagen, dann in einen Spritzbeutel füllen und auf die Oberseite der Hälfte der Plätzchen spritzen. Übrige Plätzchen mit der Unterseite aufsetzen.

4. Schokoladenglasur schmelzen. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Glasur in feinen Linien auf die Plätzchen spritzen. Mit den Schoko-Kaffebohnen verzieren.


Nährwerte: 80kcal/E1g/F5g/KH8g pro Stück

Rezept angelegt am: 20.07.2003 Rezept-Nr: 492
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angelegt am: 20.07.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 492
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