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Zimtwaffeln mit Backpflaumen

Gebäck » Waffeln
Gebäck Waffeln

Zutaten für 4 Personen

  • 225g Butter/Margarine
  • 125g Zucker
  • 5 cl Rum
  • 5 Ei(er)
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Nelken
  • 3 EL gem. Haselnüsse
  • Öl
  • 200g getr. Pflaume(n)
  • 100g getr. Apfelringe
  • 125 ml Pflaumensaft
  • 1 EL Stärke

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

Teig zubereiten:

- Butter mit Zucker verrühren
- 3 EL Rum unterziehen
- Eier trennen
- Eigelbe unter den Teig rühren
- Mehl und Backpulver dazu sieben
- Gewürze und Nüsse unterrühren
- Eiweiß steif schlagen
- Eischnee unter den Teig heben

Kompott zubereiten:

- Obst in Pflaumensaft und restlichen Rum einlegen
- 30min marinieren
- Kompott erhitzen
- mit angerührter Stärke binden

Waffeln backen.

- Waffeleisen fetten und vorheizen
- aus Teig portionsweise Waffeln backen

Fertigstellung:

- Waffeln mit Zucker, Zimt und Mandelblättchen bestreuen
- dazu Kompott reichen


Nährwerte: 1230kcal/E20g/F66g/KH131g pro Portion

Rezept angelegt am: 24.10.2007 Rezept-Nr: 2272
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angelegt am: 24.10.2007 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2272
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