www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet
 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 5 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

   Übersichts-Startseite öffnen Startseite  
   Datenbank-Status  
   Rezept-Vormerkliste  

   Impressum / Datenschutz  

Feine Filets auf Riesling-Gemüse

Fisch-Gerichte » Zander-Gerichte
Fisch-Gerichte Zander-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 750g Möhre(n)
  • 400g Porree
  • 1 Zwiebel(n)
  • 400ml Fischfond
  • 100ml Weißwein
  • 1 Zitrone(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 8 Zanderfilet
  • 2 TL Stärke
  • 5 EL Schlagsahne
  • Dill
  • Zitronenscheibe(n)

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Möhren und Porree in lange feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken. Fond und Wein aufkochen lassen. Zwiebel und Zitronenschale zufügen, salzen. Fischfilets hinein geben und ca. 5min bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Filets aus dem Fond nehmen.

2. Fond bei starker Hitze kurz einkochen lassen. Stärke mit 4EL kaltem Wasser glatt rühren, in den Fond gießen und unter Rühren nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne unterziehen.

3. Gemüse in kochendem Salzwasser 4-6min garen, mit Filets und Soße anrichten. Mit Dill und Zitrone garniert servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.


Nährwerte: 330kcal/E51g/F6g/KH11g pro Portion

Rezept angelegt am: 06.07.2004 Rezept-Nr: 1133
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 06.07.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1133
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet
Copyright dieser Web-Applikation: M.Hennicke © 2025
Der dargestellte Inhalt wurde mit 26 SQL-Anfragen in 1.214Sekunden zur Laufzeit erzeugt.