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Gratiniertes Zanderfilet

Fisch-Gerichte » Zander-Gerichte
Fisch-Gerichte Zander-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 800g Zanderfilet
  • 4 Zwiebel(n)
  • 2 Becher Saure Sahne
  • 8 Sardellenfilet(s)
  • 50g Butter/Margarine
  • Zitronensaft
  • Semmelmehl
  • Salz

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und kühl stellen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausreiben, Semmelmehl einstreuen und die Filets in die Form legen.

2. Die Zwiebeln in Butter andünsten und auf dem Fisch verteilen. Die Sardellenfilets feinwiegen, mit der sauren Sahne verquirlen und über den Fisch gießen. Alles mit Semmelmehl bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen.

3. Dann die Filets im vorgeheizten Ofen bei 200°C für rund 20min überbacken und in der Form servieren. Dazu passen ein knackiger Gurkensalat und Kartoffelbrei.

Rezept angelegt am: 11.03.2005 Rezept-Nr: 1655
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