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Thunfisch alla siciliana

Fisch-Gerichte
Fisch-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Filets Thunfisch
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 125ml Weißwein
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Rosmarin
  • 400g Bandnudeln
  • 1 TL Sardellenpaste
  • 150ml Fischfond
  • 200ml Schlagsahne
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Meerrettich

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3 Kosten
11-15€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Thunfisch abbrausen, trockentupfen. Knoblauch abziehen, fein hacken. Wein mit Zitronensaft, 2EL Öl und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer kräftig würzen, die Kräuter unterheben. Fischfilets über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

2. Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Fisch aus der Marinade nehmen, pro Seite ca. 3min braten. Herausnehmen und warm stellen. Bratensaft mit restlicher Marinade loskochen. Sardellenpaste, Fischfond und Sahne einrühren, etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf und Meerrettich abschmecken.

3. Pasta abgießen, abschrecken, abtropfen lassen. Fisch mit Soße, Nudeln anrichten. Evtl. mit Kräutern, Zitronenspalten garnieren.


Nährwerte: ca. 620kcal pro Portion

Rezept angelegt am: 01.11.2005 Rezept-Nr: 1951
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angelegt am: 01.11.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1951
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