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Bauernfrühstück aus dem Ofen

Kartoffel-Gerichte » Kartoffel-Pfannen
Kartoffel-Gerichte Kartoffel-Pfannen

Zutaten für 6 Personen

  • 1,8kg Kartoffel(n)
  • 3-4 Zwiebel(n)
  • 200g Frühstücksspeck
  • 2-3 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 8 Ei(er)
  • 200ml Milch
  • Muskat
  • Petersilie

Bewertung

Note: 1 Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 1 Schwierigkeitsgrad
Einsteiger
Note: 3 Warte-Zeit
31-60min
Note: 3 Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Kartoffeln waschen
- 20min kochen
- abschrecken, schälen, abkühlen lassen
- Kartoffeln in Scheiben schneiden
- Zwiebeln schälen, würfeln
- Speck würfeln
- Eier und Milch verquirlen
- Eiermilch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Petersilie waschen, hacken

Fertigstellung

- Speck und Zwiebeln bei 175°C 10-15 min im Ofen anbraten
- Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebeln mischen
- salzen und pfeffern
- Mischung weitere 20-25min im Ofen braten
- zwischendurch wenden
- Eiermilch darüber gießen
- 10-15min stocken lassen
- Bauernfrühstück mit Petersilie bestreuen


Nährwerte: 410kcal/E14g/F27g/KH26g pro Portion

Rezept angelegt am: 30.04.2005 Rezept-Nr: 1870
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angelegt am: 30.04.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1870
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