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Kartoffel-Schnittlauch-Plätzchen mit Quark

Kartoffel-Gerichte » Kartoffel-Puffer
Kartoffel-Gerichte Kartoffel-Puffer

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Lauchzwiebel(n)
  • 1 Bd. Radieschen
  • 2 Schalotte(n)
  • 400g Magerquark
  • 100ml Milch
  • Salz & Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 1kg Kartoffel(n)
  • 1 Topf Schnittlauch
  • 1 Ei(er)
  • 1EL Mehl
  • 3-5EL Öl
  • 100g Schwarzwälder Schinken

Bewertung

Note: 2 Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 2 Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln, Radieschen und Schalotten in feine Scheiben schneiden. Quark und Milch glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lauchzwiebeln, Radieschen und Schalotten unterrühren, ziehen lassen.

2. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit Kartoffeln, Ei und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse darin unter Wenden kleine Plätzchen knusprig braun braten. Mit Quark und Schinken servieren.

Tip: Mehlig kochende Kartoffeln verwenden.


Nährwerte: 440kcal/E25g/F19g/KH38g pro Portion

Rezept angelegt am: 14.09.2002 Rezept-Nr: 144
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angelegt am: 14.09.2002 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 144
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