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Eingelegte Pilze

Pilz-Gerichte » Steinpilz-Gerichte
Pilz-Gerichte Steinpilz-Gerichte

Zutaten für 1 Glas

  • 250g Steinpilze
  • 125ml Weißwein-Essig
  • 2 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 4 rote Chilischote(n)
  • 3 Zweige Rosmarin
  • ½ Zitrone(n)
  • 12 Pfefferkörner
  • 250ml Olivenöl

Bewertung

Note: 3 Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2 Kosten
6-10€
Note: 1 Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Steinpilze feucht abreiben, in Scheiben schneiden. Essig mit Salz aufkochen, Pilze darin 1min blanchieren, abtropfen lassen.

2. Knoblauchzehen pellen. Chilischoten und Rosmarinzweige abbrausen und trockentupfen. Zitrone in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit 12 Pfefferkörnern in ein großes Glas geben.

3. Mit 250ml Olivenöl aufgießen, Glas verschließen, eine Woche kühl stellen. Die Pilze sind ideal als Antipasti, zu Kurzgebratenem oder in Salaten.

Rezept angelegt am: 20.02.2004 Rezept-Nr: 980
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angelegt am: 20.02.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 980
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